AHHH YOUTUBE SEN NELERE KADİRSİN BANA MAKARNA TARİFİ BİLE YAPTIRDIN:)
Youtube a erieşmeyişimin 13. günü , abartıyorum ama sevgili özler gibi özledim. Erişmeye başlayayım ekranı öpücem ,o güzel kırmızı logosunu sevicem. Zaten hiçbir şeye tahammül edemeyerek erişimi engelleyen zatların silsileleri beni hergün yeterince duyuyordur.İşimin arasında dinlediğim bir kaç şarkıyla mutlu olma hakkımı bile elimden alan mantar kafalar...
biraz olsun masamdan uzaklaşayım ne yapayım derken dedim ki beni ne mutlu eder... kocaman tabak bir makarna ve size spesiyalimin tarifini yazıyorum :)
Malzemeler:
Zeytinyağı ayçiçek de olur kasmayın,
3-4 Adet Domates
2-3 Diş Sarmısak,
Tavuk Bulyon(2 Adet )
Kırmızı Pul Biber-Acısos varsa daha iyi olur.
Fesleğen ,
Kekik,
Tuz,
Tercihen Kalem Makarna , Solucan(küçükken öyle derdim ben )( Spagetti) Makarna,
Birazcık Kaşar Peynir ( Parmesan dermişim kilosu 75-80 YTL yerse...)
Ama evet şımarıklık yapıp dolabınızda 2 kilosunu Carrefour veya metrolardan 20 ytl gibi bir rakama alacağınız abartmadığınız müdettçede makarnalarınıza lezzet katacak karides, ben de çok pahalı olduğunu düşünüyordum ama sonuçta 2 kilo yemiyorsunuz)
Evet:
Zeytinyağı konulmuş bir tencereye rendelenen domates ve kıyılmış sarmısaklar eklenir.Daha sonra içine 1 adet kesmeşeker atabilisiniz sosunuz sırf domates olacağı için ekşi olmasın diye
domates sos kıvamını almaya başlayınca bulyonları ekleyip tadına bakın , bulyonlar çok tuzlu olduğu için tuz atmayabilirsiniz.Bu arada bi zahmet makarnalar başka bir tencerede haşlana dursun.Dondrulmuş karideslerden şöyle 100-200 gram kadar alarak buzunu çözün ve bu karışıma ekleyin zaten çok çabuk pişecektir.Minik minik kıvrılır onlar:) Sonra fesleğen,kekik,acisso veya pul acıbiber koyun şöyle nazikçe ,sevgi ile karıştırın tamam abarttım:) Haşlanan makarnaları asla ama asla soğuk suya tutmayın.Hatta tabağa çok azcık kendi suyuyla koyun ,üstüne sosu ilave edin, rendeleniş kaşar peynirini serpin. Eğer baharsa ve benim gibi fesleğen görünce dayanamayıp alıyorsanız , ki biz köydeyken anneannem feslikan derdi , hoş hala öyle der... canım anneannem çok özledim ... Kaşarın üstüne birkaç yaprak feslikan koyun,gidin güzel bir müzik açın (Ben şimdi olsa passione veya tarantella dinlemek isterdim) ... varsa 1 kadeh şarap ... (Dia da satılan Avanos Vadisi şarapları var, fiyatına aldanıp kötü diye düşünmeyin 5,5-6 YTL ama gerçekten çok güzel içimi tavsiye ederim) keyfini çıkarın...ve tarifin en önemli yanı yalnız başınıza yemeyin :)
Afiyet olsun...:)
biraz olsun masamdan uzaklaşayım ne yapayım derken dedim ki beni ne mutlu eder... kocaman tabak bir makarna ve size spesiyalimin tarifini yazıyorum :)
Malzemeler:
Zeytinyağı ayçiçek de olur kasmayın,
3-4 Adet Domates
2-3 Diş Sarmısak,
Tavuk Bulyon(2 Adet )
Kırmızı Pul Biber-Acısos varsa daha iyi olur.
Fesleğen ,
Kekik,
Tuz,
Tercihen Kalem Makarna , Solucan(küçükken öyle derdim ben )( Spagetti) Makarna,
Birazcık Kaşar Peynir ( Parmesan dermişim kilosu 75-80 YTL yerse...)
Ama evet şımarıklık yapıp dolabınızda 2 kilosunu Carrefour veya metrolardan 20 ytl gibi bir rakama alacağınız abartmadığınız müdettçede makarnalarınıza lezzet katacak karides, ben de çok pahalı olduğunu düşünüyordum ama sonuçta 2 kilo yemiyorsunuz)
Evet:
Zeytinyağı konulmuş bir tencereye rendelenen domates ve kıyılmış sarmısaklar eklenir.Daha sonra içine 1 adet kesmeşeker atabilisiniz sosunuz sırf domates olacağı için ekşi olmasın diye
domates sos kıvamını almaya başlayınca bulyonları ekleyip tadına bakın , bulyonlar çok tuzlu olduğu için tuz atmayabilirsiniz.Bu arada bi zahmet makarnalar başka bir tencerede haşlana dursun.Dondrulmuş karideslerden şöyle 100-200 gram kadar alarak buzunu çözün ve bu karışıma ekleyin zaten çok çabuk pişecektir.Minik minik kıvrılır onlar:) Sonra fesleğen,kekik,acisso veya pul acıbiber koyun şöyle nazikçe ,sevgi ile karıştırın tamam abarttım:) Haşlanan makarnaları asla ama asla soğuk suya tutmayın.Hatta tabağa çok azcık kendi suyuyla koyun ,üstüne sosu ilave edin, rendeleniş kaşar peynirini serpin. Eğer baharsa ve benim gibi fesleğen görünce dayanamayıp alıyorsanız , ki biz köydeyken anneannem feslikan derdi , hoş hala öyle der... canım anneannem çok özledim ... Kaşarın üstüne birkaç yaprak feslikan koyun,gidin güzel bir müzik açın (Ben şimdi olsa passione veya tarantella dinlemek isterdim) ... varsa 1 kadeh şarap ... (Dia da satılan Avanos Vadisi şarapları var, fiyatına aldanıp kötü diye düşünmeyin 5,5-6 YTL ama gerçekten çok güzel içimi tavsiye ederim) keyfini çıkarın...ve tarifin en önemli yanı yalnız başınıza yemeyin :)
Afiyet olsun...:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder